Richmond, C.-B. (1er octobre 2025) – Gordon Ramsay Steak au River Rock Casino Resort est fier d’annoncer qu’il a été sélectionné pour le Prix d’Excellence DiRōNA 2026 (Distinguished Restaurants of North America), rejoignant ainsi les 350 restaurants les plus célèbres en Amérique du Nord. Cette reconnaissance prestigieuse met en lumière le dévouement du restaurant envers la maîtrise culinaire, le service impeccable et les expériences culinaires spéciales.
En même temps, le restaurant dévoile son nouveau menu d’automne, une offre saisonnière qui met l’accent sur un engagement encore plus fort envers les ingrédients locaux tout en incorporant des sélections de qualité supérieure du monde entier. Chaque plat a été soigneusement élaboré pour célébrer les fermes et les fournisseurs régionaux, en mettant en valeur la saisonnalité et la variété exceptionnelle d’ingrédients disponibles en Colombie-Britannique et à travers le Canada.
Le menu met en avant les produits locaux avec une inspiration mondiale. La Salade de Betteraves met en vedette des betteraves sucrées, du za’atar, des graines de citrouille et des herbes fraîches. Une réconfortante Soupe de Courge Butternut est préparée avec de la courge cultivée localement, des graines de citrouille rôties et une touche de crème fraîche. Les amateurs de fruits de mer apprécieront le frais Ceviche de Hamachi, un accord moderne de Hamachi frais, de leche de tigre, de pommes marinées, de boulettes de riz croustillantes et de crème fraîche, tandis qu’un luxueux Tartare de Boeuf Wagyu avec une émulsion d’oeuf à la truffe, un jaune d’oeuf de caille, une vinaigrette à la coriandre et du Parmigiano-Reggiano complète les nouvelles offres d’entrées. Les plats principaux comprennent le Poulet de Cornouailles, élevé et rôti localement, servi avec une purée de carottes, des pousses de pois et un riche jus de poulet, et le Saumon Chinook de la Colombie-Britannique Poêlé, accompagné d’un curry Caldine à base de noix de coco qui marie le poisson régional avec une essence britannique-indienne.
Gordon Ramsay Steak continue d’élever son programme de steak, offrant une gamme inégalée de terroirs et de traditions du Canada et du monde entier. Boeuf Prime de Carver’s Manitoba propose des côtes de boeuf et des porterhouses avec une qualité canadienne supérieure. Le Bavette de Wagyu et le Picanha de Wagyu élevés en Australie, avec un persillage exceptionnel de Carrara Farms, le tendre filet de Hokkaido A5 et notre nouveau Wellington de Boeuf du Manitoba nourri à l’herbe.
Les accompagnements comprennent des indulgences comme la Moelle Osseuse avec Sauce Tare et la Queue de Homard de Nouvelle-Écosse Poêlée au Beurre. Faites de la place au Trifle de Forêt Noire, le menu des desserts propose maintenant un raffiné Tiramisu avec une éponge imbibée de café et des couches de crème mascarpone à l’Amaretto et au Kahlua.
« Nous sommes vraiment honorés que DiRōNA ait reconnu Gordon Ramsay Steak pour son dévouement à célébrer les ingrédients locaux et offrir une expérience culinaire exceptionnelle comme seul Gordon Ramsay peut le faire. » a déclaré Rick Pak, directeur général adjoint du River Rock Casino Resort. « Notre nouveau menu d’automne poursuit ce dévouement, mettant en valeur la richesse locale avec des plats inventifs et soigneusement élaborés. Nous espérons que nos clients ressentiront notre passion pour offrir un repas et une expérience merveilleux. »
À propos du River Rock Casino Resort
Situé le long de la pittoresque rivière Fraser, le River Rock Casino Resort est la destination de choix pour les jeux et le divertissement en Colombie-Britannique. Accueillant le tout nouveau Gordon Ramsay Steak, le premier restaurant gastronomique au Canada du chef étoilé Michelin et personnalité de la télévision Gordon Ramsay, le complexe offre une expérience culinaire inégalée aux côtés de jeux de classe mondiale et de divertissements en direct. Avec une action de casino palpitante comprenant 1 150 machines à sous et tables électroniques, plus de 80 jeux de table en direct, un racebook en direct, une salle de poker, près de 400 chambres d’hôtel, un spa tranquille et un service exceptionnel, le River Rock continue de fixer la norme en matière d’hospitalité dans la région.
À propos de Gordon Ramsay en Amérique du Nord
Gordon Ramsay en Amérique du Nord comprend les activités de restauration aux États-Unis et au Canada du célèbre chef, restaurateur, personnalité de la télévision et auteur Gordon Ramsay. La société compte actuellement des restaurants à Las Vegas, New York, Washington D.C., Boston, Chicago, Connecticut, Indiana, Orlando, Caroline du Nord, Atlantic City, Baltimore, Lake Tahoe, Kansas City, Miami, Oklahoma City, Lake Charles et Vancouver, dont plusieurs en partenariat avec Caesars Entertainment.
Le groupe développe des concepts de restauration à mesure que la société s’appuie sur plusieurs des marques clés à succès de Gordon Ramsay aux États-Unis et à l’international, notamment Gordon Ramsay HELL’S KITCHEN, Lucky Cat by Gordon Ramsay, Ramsay’s Kitchen, Gordon Ramsay Steak, Gordon Ramsay Burger, Gordon Ramsay Street Pizza et Gordon Ramsay Fish & Chips.
En incluant les restaurants de Gordon Ramsay en Amérique du Nord, il y a 60 restaurants internationaux dans le portefeuille de Gordon Ramsay Restaurants dans le monde et 34 au Royaume-Uni. À ce jour, Gordon Ramsay détient un total de 8 étoiles Michelin, dont le restaurant phare Restaurant Gordon Ramsay qui détient 3 étoiles Michelin depuis plus de 20 ans.
Pour plus d’informations, veuillez visiter www.gordonramsayrestaurants.com
