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ENTRÉES
Cocktail de crevettes
24 $
Accompagné de notre sauce cocktail maison.
Thon dynamite
35 $
Chair de crabe, aïoli et sauce soja caramélisée.
Galette de crabe
32 $
Chair de crabe jumbo avec sauce rémoulade classique.
Huîtres sur demi-coquille
demi-douzaine 26 $
douzaine 41 $
Avec sauce cocktail, mignonnette, citron et sauce piquante
SOUPES ET SALADES
Salade César
20 $
Cœurs de romaine, copeaux de parmesan, croûtons, pancetta croustillante et anchois, le tout accompagné d’une vinaigrette César classique.
Salade caprese
24 $
Tomates anciennes et tomates cerises, mozzarella frais, mélange de laitues, pesto, huile au basilic, croustilles au parmesan et glaçage au vinaigre balsamique.
Soupe à l’oignon rôtie aux trois fromages
18 $
Avec fromages gruyère, asiago et parmesan fondus.
PLATS PRINCIPAUX
Risotto aux champignons sauvages et au safran (v)
35 $
Pleurotes et champignons de forêt, riz Arborio parfumé au safran, Pinot Grigio et Parmigiano Reggiano.
Poulet suprême
44 $
Suprême de poulet rôti à la poêle accompagné d’un velouté au parmesan vieilli infusé à la roquette, de gnocchis de pommes de terre et d’une salade au parmesan vieilli, le tout agrémenté de copeaux de parmesan croustillants et de micropousses.
Saumon Ōra King rôti à la poêle
64 $
Purée de petits pois, mini-carottes, pommes de terre fondantes et beurre blanc à l’aneth. Un saumon royal de première qualité, réputé pour sa couleur éclatante et sa texture onctueuse.
(SG) Disponible sur demande
Mahi Mahi
54 $
Broccolini grillés, champignons sauvages et tomates anciennes grillées, accompagnés d’une vinaigrette au pamplemousse et aux agrumes, le tout agrémenté de micropousses fraîches.
(SG) Disponible sur demande
Osso Buco
56 $
Jarret de veau braisé, nappé d’une réduction de vin rouge de réserve, servi sur un lit de pommes de terre Yukon Gold fouettées à la truffe, accompagné de mini-carottes arc-en-ciel rôties et de tomates anciennes grillées. Le tout relevé d’un jus de veau infusé au romarin et d’une gremolata au citron.
Jarret d’agneau braisé aux herbes
62 $
Jarret d’agneau braisé, nappé d’une réduction de vin rouge de réserve, servi sur un lit de purée de pommes de terre Yukon Gold à la truffe, accompagné de haricots braisés, de tomates cerises anciennes grillées et d’edamame. Le tout relevé d’un confit d’ail rôti et d’un jus d’agneau infusé au romarin.
Burger Wagyu avec échalotes au porto et frites à la truffe
42 $
Burger de bœuf Wagyu avec échalotes caramélisées cuites dans une riche réduction de porto, servi sur un pain brioché aux graines de sésame avec de la laitue et du fromage Gruyère. Accompagné de frites dorées saupoudrées d’huile de truffe et de parmesan.
BIFTECKS
Bœuf canadien de qualité AAA veilli au minimum 30 jours. Comprend votre choix d’un accompagnement.
Filet Mignon (SG)
8 oz – 68 $
10 oz – 84 $
Bifteck New York Strip (SG)
10 oz – 52 $
12 oz – 58 $
BIFTECK DE CÔTE (SG)
18 oz – 92 $
BIFTECK D’ALOYAU (SG)
24 oz – 92 $
CÔTE DE BŒUF CANADIEN
12 oz – 62 $
COUPES SPÉCIALISÉES
Comprend votre choix d’un accompagnement.
Côtelettes d’agneau australiennes
72 $
ACCOMPAGNEMENTS
Champignons sautés
10 $
Broccolini
10 $
Choux de Bruxelles rôtis
10 $
Pomme de terre au four toute garnie (SG)
10 $
Frites au sel de mer
8 $
Purée de pommes de terre fouettée
9 $
AJOUTS À VOTRE REPAS
Crevettes géantes
4 pièces | 28
SAUCES
Sauce béarnaise
6 $
Chimichurri
6 $
Demi-glace au vin rouge
6 $
DESSERTS
Beignets aux pommes
Caramel au beurre noisette, crème glacée à la gousse de vanille, sucre à la cannelle et morceaux de caramel croustillants.
22 $
Bananes Foster
Bananes flambées, caramel au rhum brun, crème glacée à la gousse de vanille et praline aux noix de Grenoble.
24 $
Gâteau au fromage à la New-Yorkaise
Servi avec une compote de petits fruits.
14 $
La TVH de 13 % et les pourboires sont en sus. Un pourboire automatique de 18 % sera ajouté aux groupes de 8 personnes et plus. Veuillez aviser votre serveur si vous souffrez d’une allergie alimentaire. Nous nous soucions de votre bien-être, toutefois, nous ne pouvons pas garantir une absence de contamination croisée entre les aliments. Les aliments préparés dans notre restaurant sont traités dans une cuisine qui comprend des allergènes courants, notamment le lait, les œufs, le blé, le soja, le poisson, les arachides et les noix. Quinze minutes précédant la fermeture, nous vous proposons un menu réduit comprenant uniquement des amuse-gueules.
V = Végétarien | SG = Sans Gluten